最近忙著準備出國的旅遊資料, 加上小朋友在家...上網時間被排擠....先把之前Po 的食譜補個圖, 比較清楚～
之前看有捧友對“松阪豬肉“跟"三層肉中間的夾層肉"有些搞混了...順便也把兩種肉的照片給大家說明一下~~(7/19/2010)
今天介紹的是煎松坂豬肉, 一隻豬只有兩塊, 口感QQ的也有嚼勁, 作法簡單, 大家有空不妨試試...
材料：豬松坂肉2-3片
這塊是松阪肉...有厚度的....
這片是三層肉中間的夾層肉, 從兩層肥肉間片下來的很薄, 適合做白切肉...懶人美味料理5~~ 白切肉＋醃小黃瓜
調味料：韓式烤肉醬（COSCO有賣, 這種烤肉醬含高量的梨子泥口感很清甜, 裡面也含了芝麻, 蒜泥,...都調味好了）
作法：將松坂肉用烤肉醬醃數小時, 整片放入鍋內煎熟, 兩面略酥, 取出放至略涼後即可切薄片裝盤.
豬松坂肉肉紋比較複雜, 切片時須注意刀子要與肉紋垂直,切片時要薄一點, 這樣口感才會好.
家裡剛好還有小半個南瓜, 就順便烤來一起吃～
符韓式烤肉醬拿來醃炒牛肉片, 也很方便好吃. 據某位網友說烤無骨雞腿也好吃呦~
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我以為小影姐已經出國企了呢~ 這兩種肉我還真是傻傻分不清楚 哈哈 有的吃就很開心了 哈哈 (我是超級肉食主義者...^^)
快了...快出企了...最近功課很多呢！ 呵呵～你弄不清楚是好命啦... 讓Fu弄清楚好了～
我也超愛松板豬的啦~ 但是我沒試過那個韓式烤肉醬... 下次到costco一定會買來試試看喔!!
好吃喔～ 我朋友拿來醃中秋烤肉說也超讚的！
松阪豬肉是那鍋豬頸肉ㄅ~ 吃起來脆脆的... 那天在那鳥樓吃飯, 他們把它用炸得香香的,附麵皮醬料小黃瓜絲... 就像烤鴨那樣的吃法,很受同桌吃飯的小朋友捧場的一道菜^^
對對對...就是豬頸肉, 脆脆的好吃...可是一餐就要吃完, 熱過口感就變差了... 我可以想像的出來鳥樓吃法的口味, 應該很讚.. 是信義三越的鳥樓嗎？ 有機會也來去吃吃看～ 天母有家便當店是拿來沾粉炸了沾胡椒鹽吃, 也好好吃～
黑默：我兩個都想吃耶 再加啤酒就更讚了>///<-b讚
嗯～黑默很會吃... 這拿來下酒, 讚啦！！
松阪肉是指哪裏的肉呢 ㄎㄎ 很好奇!? 看起來好好吃呢
就是豬頸肉... 這幾年蠻流行的, 口感脆脆的, 好吃～ 一頭豬只有兩塊, 有時不是很好買...
這個松阪豬看起來太美了～ 我都想念它的口感了！ 以前在台灣我都不知怎麼買，還是在婆家跟餐廳吃過而已。
那下次回來Winnie就會買囉.... 到時候有新的創意吃法, 要來分享喔～
其實我也搞不清楚... 在香港我們都叫豬頸肉.. 來台灣後以為松阪豬是來自日本的豬.... 後來有人跟我說松阪豬就是豬頸肉... 很混亂....呵呵.... 不過我公公之前去跟豬販訂的也是長這樣子的耶.... 那應該就是了吧..???
是呀～松阪豬就是豬頸肉... 好像是因為肉質特別好吃, 可以媲美松阪牛, 所以被叫松阪豬 不過上次白切肉的就不是喔~
喔喔 了解了 ㄎㄎ
呵呵～有興趣也來做一道吧....
留了言卻被refresh掉~ 以前阿嬤在的時候去市場買菜都是問"阿拉"肉,一隻豬只有兩片所以比較貴~ 看得台灣婦口水直直流了啦,討厭啦!
剛在你家也一度無法留言咧... 呵呵～原來這松阪豬肉的古名叫阿拉肉... 下次去考考肉販好了...
松板肉．．真的好吃．．百吃不膩
週末買了請老爹做給你吃吧...
昨天我也吃了松阪ㄟ～ 不過店家用甜味噌去處理，所以整個給他「田姿姿」...... 我還是喜歡傳統的鹹味啦！我是老派人！XXXD 松阪無敵大好～要我餐餐吃都不會膩呢！（只是沒那麼多錢讓我揮霍就是了～＠＠）
松阪真的不便宜... 還好熟的肉攤算我友情價... 我去你家看過甜姿姿了...我也覺得我家的比較好吃耶～
中間夾層肉看起來比較薄~~ 可是fandy對那瓶韓式烤肉醬很感興趣！ 改天再到COSTCO找看看！^^
那罐烤肉醬真的蠻好用... 拿來醃肉類, 簡單方便不用再加別的佐料 快去買來試試看吧～
原來松阪肉是指豬頸肉，我以為是日本進口的肉勒~~ 看起來好好吃呀~
新朋友, 歡迎喔～ 松阪牛才是日本的, 至於松阪豬...呵呵...可是正港台灣貨啦～
我只會煮泡麵跟水餃呢
呵呵～不會餓到就可以了...
讚壓~~~ 九周年的小小布開賣了喔~~ http://juniemoonshop.com/CWC-Exclusive-Petite-Blythe-Tora-Unpappa.799
謝謝通知... 就要出發企玩啦...要集中火力到巴黎採購捏....
原來松阪肉就是豬頸肉喔~~ 話雖如此,我還是分辨不出來~XD 我在英國超市好像只看過三層肉,似乎沒見過一整塊的豬頸肉, 不然用這種方式料理一定很好吃~~
我想用厚片梅花肉應該也不錯.... ㄟ...不過我真的不知道這梅花肉的英文是蝦米...>^<///
我也要拿碗去裝! 但是現在人在東京沒辦法~哈
呵呵～等你回來再做ㄧ次囉...
總是在睡覺前 看到好吃的 肚子餓真是煎熬啊 orz
哇～恩爸比都這摸晚睡呀... 喝杯鮮奶再睡吧....
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這樣簡單的感覺!!~ 感覺好吃到不行喔!!~ 肚子都餓了
真的很簡單... 天使媽媽有空也來試試吧～
好好吃的感覺喔~~~~ 看起來不難!!
呵呵～Sasa 來了喔... 不難不難...煎的時候注意火候就可以了...
原來烤肉醬也可以拿來醃阿 又學到一招囉^^~~ 我也是分不太清楚這兩種肉 感覺都是很好吃的肉^^"....
我..想問一個很笨的問題@@ 豬胛心肉到底和松板的部位一不一樣@@??
真素對不起呀...這個留言居然放了快一年沒回... 那兩塊肉完全不一樣喔！