來看看我家的飯吧 飯是再怎麼懶都得吃, 既然省不得那就得發揮效益啦!!
要達到吃飯的最大效益, 就是盡量把一些哩哩摳摳的雜糧都一起吃進去.
可是咧這口感跟香氣也是得兼顧, 不然吃的不開心也沒辦法吸收呀...
粉紅色的飯, 美到小布都要歡呼啦! 這是白米+花蓮紅糯米...
這碗看起來更營養吧, 是白米+花蓮紅糯米+紫米...
其實我平常煮飯都還會再加上有機糙米, 嘿嘿..這兩天剛好家裡缺貨, 就先省起來啦!
來介紹一下我家飯裡的最佳配角:
花蓮紅糯米...剛開始是一位專做米糧生意的網友姊姊寄來給我吃的...
她說煮飯時加一些進去飯會很香, 而且這種米對女性來說非常好.
我就煮飯時放大概1/4進去, 果然煮飯時全家都可以聞到香噴噴的飯香蒸氣,
而且煮出來的飯口感更加的軟Q, 連冷了都很好吃
再來張特寫
這可是花蓮光復鄉的特產, 是阿美族人的傳統農作物, 是台灣原生種的稻米...
而且富含蛋白質, 維生素A與鐵質, 非常滴滋養喔
不過看清楚喔 我有一次在市場裡的雜糧店順口問問有沒有花蓮紅糯米, 老闆說有, 我還很高興的買回家...
回家一看好像不太對, 米粒比較細長, 煮起來沒啥香氣口感也沒那麼好...
後來問了那位做米糧生意的姊姊, 她說我應該是買到了進口的紅糯米, 不是正港的台灣貨啦!!
加慣了紅糯米, 剛好有天逛士東市場, 熟識的乾貨店剛好也開始做起米糧生意,
看到有紫米...嘿嘿想起劉媽媽飯糰的紫米飯團, 那吃起來顆顆分明的口感真不錯, 那也來買一點好了...
我平常就把各色米種依心情比例 (呵呵就是沒比例啦!)混好裝在樂扣樂扣裡...
要煮飯時就按照一般煮白米飯的水的比例來煮就好了, 並沒有特別調整水量或浸泡
再來張特寫看起來好像有點太水,其實吃起來的口感真的是剛剛好喔!
介紹完材料, 當然也要來介紹ㄧ下我特別從日本扛回來的電鍋....
這個三菱本炭釜電鍋除了有最新的遠紅外線加熱外, 最大的特點就是它的內鍋....
它是由3000度C燒成的整塊炭的粗胚, 加以粗削, 細削..加工而成...
鍋體本身有厚度, 煮飯時可以達到整鍋一體加熱.
煮出來的飯真的很好吃, 而且連煮糙米都完全免浸泡喔!!
(這個鍋的技術特點真的很多, 未免有廣告之嫌, 麻煩有興趣的捧友自行孤狗一下囉!)
這個電鍋唯一的缺點咧...就是一鍋一內鍋, 沒有單賣內鍋...
害我現在都不敢讓小朋友洗米, 免得把鍋摔了我就賠大了
