這幾天看大家都好賢慧喔~ 端了好多菜上來...
我也來介紹ㄧ道適合春天的懶人料理....
白切肉材料（最重要的）: 豬三層肉中兩層肥肉中間夾層的瘦肉一片, (現在很多肉攤都會把那層瘦肉片下來單獨賣)...
這種肉吃起來軟嫩又有嚼勁, 完全不柴~ 看第一張照片裡切片後肉的紋理很美厚～～
做法: 把肉洗淨放入大滾中的湯或清水裡, 一分鐘後就可熄火, 悶個5分鐘以上再起來放涼切片就可以了,
悶過頭也無所謂, 反正已經沒火～～
這肉是悶熟的不是煮熟的, 所以肉汁跟甜味都保留在肉裡~
PS: 切肉片時下刀的方向記得要跟肉的紋路呈垂直喔！！ 醬肉片才會嚼的爛...
醃小黃瓜:
材料: 小黃瓜, 鹽, 糖, 白醋
做法: 1. 小黃瓜斜切成薄片, 放入容器內再加大量的鹽稍微抓一抓
2. 用飲用水把鹽分清洗乾淨
3. 加入適量的糖跟白醋放入冰箱醃製半天以上即可 (糖跟醋可以多放點, 味道會比較鮮明）
沾醬: 拍碎切細的蒜頭＋幾滴香麻油＋瑞春醬油膏＋醃過小黃瓜的汁
加入醃過小黃瓜的汁, 這樣醬汁會有酸甜又帶小黃瓜的清香, 又可以降低醬油膏的鹹度跟濃稠感, 很棒喔～～
文章標籤
全站熱搜
黑默：夏天這樣好清爽 加點金桔汁感覺更解膩>///<哈
好～下次買金桔來試試...
嘿嘿~~真清爽看起來就很想吃
來吃呀～我去多傳付碗筷...
這肉看起來像傳說中的豬頸肉, 就是黃金六兩那塊, 脆又嫩, 我還沒買過, 到是在餐廳有吃過, 燙一燙就很好吃了~~
不是耶～ 下次去市場照兩種肉給你看.... 你說得那種肉是松板豬肉, 就像你說的口感是脆的 那拿來白切也可以, 可是一餐一定得吃完, 不然熱過以後會硬掉... 我家的吃法我寫在懶人料理3, 是醃過後用煎的, 很奇怪喔~用煎的就可以隔餐吃,熱過口感也一樣... 今天介紹的這種肉口感是軟的,白切或炒都不錯～～
喜歡推推~ 帶點五花也不錯~ 照片是老公拍的嗎?
對呀～ED的身材適合吃五花肉... 我們一家都需要控制油脂攝取, 不然都肥滋滋的~ 哎唷～是我照的啦...（老爺下令要我趕快昭告天下） 要等老爺照這些喔, 那我家口能要粉久才能發文一次捏...
嗯~那還好,不然我會對小紅標失去信心
幹嘛這麼嫌棄偶的照片？？ 傷心捏～～ 偶本來就不是注重相片美感的人, 偶只是拿來記錄用滴～ 何況要一邊做ㄧ邊拍, 還不能耽誤吃飯時間耶... 不過這些也是用小紅標傻瓜拍的喔～～
肉片切得真漂亮,乍看還以為是切了花的花枝咧!XD 天熱的時候就是這種爽口的菜最讚啊!
呵呵～感謝啦！！ 那是因為肉本身蠻薄的, 切開就自己捲起來了...
這道菜看起來真是爽口，會一口接一口的。 肉片真的好漂亮喔。
Sophie也愛嗎？？ 沾醬不要太鹹就不會膩口,真的可以一口接一口～～
哈～～又是我最愛的單元！！！ 不過這次的的確非常懶,相當相當的適合我阿^^"..... 那種白切肉拿來沾客家的桔醬也是很好吃的喔～～
奇怪～Peton這次怎麼那麼快就出現了, 鼻子有靈喔！！ 說到那桔醬,我雖然沒吃過, 可是不知道為蝦米,就是踏不出第一步去試試看耶...
很少看到單獨瘦肉的白切肉ㄝ 我想這個應該很適合減肥~哈
是啊～一般只有瘦肉的話吃起來會柴柴澀澀的, 所以我才說這道菜最重要的是材料～～
我要減肥哩~~看起來實在太好吃了~
減肥吃這個剛好呀～ 除了沾醬裡的幾滴麻油, 根本就是無油料理耶～
原來不是耶~~ 看起來的紋理好像... 聽你描敍起來相當好吃!!!
我剛開始也不太會分這兩種肉, 每次去肉攤都要再問一下來確認～
看起好像好吃又方便的感覺^^!
嗯～下次柚子把拔可以煮煮看, 給柚子麻麻一個驚喜喔～
這五花的紋理乍看之下還真有點像松板豬ㄟ！！！（如果是松板，這麼一大塊價格可就不便宜啦！） 光看就令我口水直流～XD
艾美眉也常逛市場喔！！ 這種肉一斤200, 松板豬一斤370 ....
嘿啊～我很喜歡逛傳統市場說～XD
呵呵～來跟同好妹子抱一下～～
我愛吃小黃瓜~~ 那個白切肉第一次看到這樣用耶~~~
你可以試試看呀... 很容易的～
看起來好好吃哦~~讓人想到 黑白切 丫~~~好想吃哦
Nachen 在日本, 想念家鄉味厚～ 上市場買點菜回來試試看吧！！