這是我自己用從合掌村帶回來的朴葉味增做的朴葉味增燒...
只是我把材料換成了梅花豬肉片跟杏鮑菇, 日本大蔥用台灣蔥取代...
本來想說家裡又沒有做燒肉的機私, 最近也沒在吃牛肉, 就不想買味增帶回來...
可是看看袋子上香菇也可以拿來烤, 我就想把朴葉放在平底鍋上應該也口以...
買好材料就來給他玩玩看...
把杏鮑菇片, 梅花肉片平鋪在朴葉上, 再擠上味增, 撒上蔥花, 就開始加熱啦～
怕隔著朴葉不易傳熱, 東西會不熟, 把我的法寶拿出來...（這玩意在前面“廚房新利器"專文介紹過）
東西開始熟了, 肉片也開始出油了...成功ㄧ大半～
把上面材料稍微翻ㄧ下, 讓受熱平均...再加熱ㄧ下就香噴噴上桌啦～
因為這朴葉有點小, 材料我不敢放太多, 那味增吃起來是很香醇, 不過就是有點鹹...
還有一份朴葉味增, 下次做應該會更好吃~~
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姐姐的法寶又出現嘍！ 現場教學.....
呵呵～那玩意只要有煎東西就會派上用場, 很好用呢~
好特別的東西, 那個朴葉的味道如何? 要跟那種味噌搭配才相輔相成嗎?
其實那朴葉沒啥味道耶... 不過飛驒地區的味噌跟別的地方不太一樣, 有淡淡的酒香~ 說實在我真的沒啥研究,直接買套裝的比較省事～
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朴葉味道偏像月桂葉or荷葉？ 原來加上味噌悶煮也能有一道好料理， 有機會也要來試試！^^
又跑去聞了一下朴葉, 真的沒啥味道耶... 我沒用悶煮的喔...悶的會有水氣, 吃起來口感會不對... 仔細看那蓋子是有洞洞的, 可以讓水分散出去...
味道應該很特別吧~~因還有多了那個葉子的一味!!
呵呵～我覺得是味噌比較特別...
好厲害唷!!看ㄌ都肚子餓ㄌ...
有材料的話不難啦... 很簡單的料理～ 肚子餓啦～來點下午茶吧...
黑默：第一次看到耶 跟台灣竹葉一樣道理嗎.///.?
台灣竹葉有類似的料理嗎？ 我不知道耶... 黑默來介紹一下嘛！
這道沒吃過 看起來真的不錯的樣子 好想試看看
試做要分享心得喔～
真是好手藝～ 我對廚房的事就是沒辦法 哈哈
哎呦～Pei醬說偶會很心虛耶... 家事的範圍裡, 我只有煮飯還口以 , 其他的向手工藝, 整理呀...我都很檢討耶...
看起來很美味啊~ 除了味增之外朴葉是不是也得從日本買? 既然妳說葉子本身沒什麼味道,忍不住要想像用包粽子的竹葉是不是也可以...:)
是啊～我就是買整包的裡面有味噌也有朴葉噌也有.. 至於台灣買不買的到朴葉, 我就不知道了.. 對耶～真是好主意, 竹葉應該會更香.. 端午節的時候來玩玩看...
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葉子的味道應該很不一樣！ 蠻有趣的做法～
呵呵～新朋友歡迎留言... 有趣簡單又好吃喔～
我好想吃這道～ 可是我不敢吃味噌說！XD （然後朴葉又沒有味道，降不是等於只有肉惹？）
呵呵～那阿計弄個原味燒肉給你, 入口前撒些胡椒鹽也很好吃..
你的手藝很好ㄟ!!! 也相當有勇於嘗試的勇氣~ 除了那個新法寶之外 我對你的鍋子也很有興趣 是不是不太會沾啊?好用嗎?
Linteitei真是好眼力, 我那鍋子很好用,是Vitacraft多層合金鍋 這個牌子的鍋子在夠熱時就可以有不沾的效果 而且鍋蓋跟鍋身的密合度超好 還可以當烤鍋使用 有興趣你可以去它的專櫃請櫃姐表演... 有機會的話, 我來介紹我家的鍋子好了～
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感覺還蠻奇妙的耶 不知道能不能像粽葉一樣用包的 把味增燒的料包起來用蒸的～～～～
我認真的考慮過你的提議, 好像不適合用蒸的...
真的好厲害~~~我看了口水猛流~~:P
那快拿餐巾紙接住...