影子花園

冬天到了, 冷冷的天裡喝碗熱呼呼的雞湯可真是舒服....今天就來介紹-芥菜雞, 這道菜應該很多人都會做, 不過做法實在簡單, 又可以當主菜, 很符合懶人的原則...

材料: 翅小腿 6～ 10 隻, 大芥菜一顆, 薑數片, 白胡椒粉

做法: 材料洗淨,

芥菜莖斜切（下刀時刀子的角度跟砧板成一斜角）, 菜葉隨便切（別剁碎了就好,呵呵～）

翅小腿＋芥菜莖＋薑片＋水放入鍋中燉....燉至莖軟了再將葉片部份放入繼續燉...

燉好再加鹽調味...還有最重要的-撒些白胡椒粉提味喔！！

PS: 1. 若要香味口感再升一級, 可於起鍋前丟幾顆蛤蠣煮滾...

2. 喜歡吃菜的,可以再買一把小芥菜....也是最後再放進去煮滾就可以了...

3. 如果喜歡雞湯味重一些, 可跟雞販買雞骨架一起熬煮...

4. 講究的, 請先把雞肉川燙過再熬湯...不過敝人在下一向沒此習慣...

5. 買白胡椒粉有個小撇步喔...記得要去中藥房買, 味道才夠香純, 就是跟超市那種瓶裝的不一樣...