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最近忙著準備出國的旅遊資料,  加上小朋友在家...上網時間被排擠....先把之前Po 的食譜補個圖, 比較清楚~

之前看有捧友對“松阪豬肉“跟"三層肉中間的夾層肉"有些搞混了...順便也把兩種肉的照片給大家說明一下~~(7/19/2010)

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 今天介紹的是煎松坂豬肉, 一隻豬只有兩塊, 口感QQ的也有嚼勁, 作法簡單, 大家有空不妨試試...

材料:豬松坂肉2-3片

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這塊是松阪肉...有厚度的....

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這片是三層肉中間的夾層肉, 從兩層肥肉間片下來的很薄, 適合做白切肉...懶人美味料理5~~ 白切肉+醃小黃瓜


調味料:韓式烤肉醬(COSCO有賣, 這種烤肉醬含高量的梨子泥口感很清甜, 裡面也含了芝麻, 蒜泥,...都調味好了)

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作法:將松坂肉用烤肉醬醃數小時, 整片放入鍋內煎熟, 兩面略酥, 取出放至略涼後即可切薄片裝盤.

 

豬松坂肉肉紋比較複雜, 切片時須注意刀子要與肉紋垂直,切片時要薄一點,  這樣口感才會好.

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家裡剛好還有小半個南瓜, 就順便烤來一起吃~


PS : 韓式烤肉醬拿來醃炒牛肉片, 也很方便好吃. 據某位網友說烤無骨雞腿也好吃呦~


smallshadow 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 知行
  • 考倒我了

    影妺妺~~這道菜經妳口述..好像也不難...可是松坂豬肉是豬的那個部位...到傳統市場豬販不曉得了不了解...還有就是似乎切肉也是一門學問...這個對我而言難了點...告訴妳明天晚上...我要大顯身手...試做妳的第二道食譜...做完再來報告心得喔~~
  • 會啦~市場賣豬肉的都知道..只是一隻豬好像只有兩片, 所以不一定買的到...明天做出來要分享喔...因為我自己沒用電鍋做過, 洋蔥要燉軟爛些會更好吃...

    smallshadow 於 2009/11/18 21:53 回覆

  • 訪客
  • 鬆版肉在脖子旁.你那像二層肉.
  • 字寫錯了喔~

    smallshadow 於 2013/04/05 18:43 回覆