影子花園

高溫炎熱依舊持續....整個人也是一個懶....

來介紹一道適合懶人的涼拌菜, 冰冰涼涼的吃...不錯喔～

材料: 新鮮黑木耳, 嫩薑絲, 香菜末, 辣椒絲（隨意）

我個人喜歡用新鮮的黑木耳, 口感是軟中帶脆, 而用乾木耳發的口感較硬..

黑木耳是相當健康的食材, 生長過程不能受到污染跟使用農藥...所以可以安心吃~

另外它含有高量的蛋白質, 鐵質, 鈣質, 維生素C, 對貧血或骨質疏鬆都很有幫助

還有它的豐富膠質也可以清腸胃, 使人容易有飽足感...更是夏日最夯的女人減重大作戰中的一大利器～～

調味料: 香麻油, 黃砂糖, 黑醋, 白醋, 蠔油或醬油膏

做法: 1. 黑木耳洗淨, 放入滾水中川燙一分鐘後撈起, 放入冰水中降溫

2. 黑木耳瀝乾撕成小塊 (圖中的是用切的, 但看到美食節目介紹用撕的效果更好...昨天試過,果真如此耶～）

3. 嫩薑絲, 香菜末, 辣椒絲（隨意）跟調味料拌入黑木耳...靜置10分鐘後即可入味~

因為黑木耳食療的效果要每天食用才會明顯....

所以咧～ 這道菜我都會做多一點冰在保鮮盒裡, 晚餐就拿一些出來當小菜, 3~ 4 天內把它吃完...

這摸熱的天, 希望這道冰涼又酸甜的菜可以幫大家開開胃～

PS: 這道菜的做法也可以拿來涼拌豆乾, 把豆乾切絲取代黑木耳即可...不過豆乾可能要放上一晚才會入味～