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歡迎各位朋友來訪...請尊重本人智慧財產,勿隨意轉貼文章或照片~

高溫炎熱依舊持續....整個人也是一個懶....

來介紹一道適合懶人的涼拌菜, 冰冰涼涼的吃...不錯喔~

 L1140215.jpg 

材料: 新鮮黑木耳, 嫩薑絲, 香菜末, 辣椒絲(隨意)

我個人喜歡用新鮮的黑木耳, 口感是軟中帶脆, 而用乾木耳發的口感較硬..

黑木耳是相當健康的食材, 生長過程不能受到污染跟使用農藥...所以可以安心吃~

另外它含有高量的蛋白質, 鐵質, 鈣質, 維生素C, 對貧血或骨質疏鬆都很有幫助

還有它的豐富膠質也可以清腸胃, 使人容易有飽足感...更是夏日最夯的女人減重大作戰中的一大利器~~

 

調味料: 香麻油, 黃砂糖, 黑醋, 白醋, 蠔油或醬油膏

 

做法: 1. 黑木耳洗淨, 放入滾水中川燙一分鐘後撈起, 放入冰水中降溫

2. 黑木耳瀝乾撕成小塊 (圖中的是用切的, 但看到美食節目介紹用撕的效果更好...昨天試過,果真如此耶~)

3. 嫩薑絲, 香菜末, 辣椒絲(隨意)跟調味料拌入黑木耳...靜置10分鐘後即可入味~

 

因為黑木耳食療的效果要每天食用才會明顯....

所以咧~ 這道菜我都會做多一點冰在保鮮盒裡, 晚餐就拿一些出來當小菜, 3~ 4 天內把它吃完...

這摸熱的天, 希望這道冰涼又酸甜的菜可以幫大家開開胃~

 

PS: 這道菜的做法也可以拿來涼拌豆乾, 把豆乾切絲取代黑木耳即可...不過豆乾可能要放上一晚才會入味~

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留言列表 (28)

Post Comment
  • sandy1976
  • 夏季的好食物
  • 嗯~有機會Sandy 也試試嘛...

    smallshadow replied in 2010/07/11 20:40

  • proync
  • 看起來很簡單呀
    哈哈
    謝謝了
  • 不客氣...阿兔把拔要試做嗎??

    smallshadow replied in 2010/07/11 20:42

  • Pei
  • 賢慧的小影姐又推出私房料理囉
    很適合炎炎夏日~^^
  • 哎唷...醬說我很拍謝捏...
    我不是賢慧型的啦...我是懶人...

    smallshadow replied in 2010/07/11 20:44

  • momobonsoir
  • 不錯不錯
    這道菜很適合我~~~^^簡單又口以減肥~~~
  • 那做來多吃點呀...
    比較好奇的是...會是你做還是灰熊先生做咧?

    smallshadow replied in 2010/07/12 14:02

  • qsharon
  • 收起來~
  • 呵呵~要記得拿出來用喔....

    smallshadow replied in 2010/07/12 14:03

  • uniquevera
  • 我喜歡黑木耳~
    可以顧胃! 讚
  • 原來黑木耳還可以顧胃, 又多學到一樣...謝囉~

    smallshadow replied in 2010/07/12 14:04

  • Dionisia
  • 這道我喜歡!適合炎熱的夏天!
    可惜歐洲買不到新鮮的黑木耳,在中國超商也只能買到乾木耳,
    口感尚可,只能湊合著用啦!
  • 乾木耳也不錯, 口感是在人歡喜的啦...
    像我娘昨天來吃, 他就說用乾木耳比較好~

    這種料理, 裴大少能接受嗎?

    smallshadow replied in 2010/07/12 14:08

  • 七先生與艾小姐
  • 這道可口又能達到養顏美容的功效~
    一定要學起來的!!
    不過我想以我懶惰的個性,應該會嘗試把豆干片得薄一點就好啦~
    要等一天來入味的話我一定會懶的弄........XXXXXD
  • 呵呵~這道菜用豆油膏或素蠔油就成了素菜...
    用黑木耳就好了啦, 比較快又天然~

    smallshadow replied in 2010/07/12 14:15

  • afrahui
  • 乾木耳可以嗎???^^
  • 應該可以...只是口感可能比較硬...
    不過口感是在人歡喜的啦...

    smallshadow replied in 2010/07/12 14:16

  • mozaiyang
  • 黑默:來去買香菜
    這樣晚上就可以作了^///^
  • 那要來分享一下心得喔~

    smallshadow replied in 2010/07/12 14:17

  • fandywu
  • 黑木耳是一道很健康的食物~~
    具有清肺的功能!
    做成涼拌又更爽口了!^^

  • 哇~黑木耳還可以清肺喔...又多學到一樣~

    smallshadow replied in 2010/07/13 19:13

  • 小美人
  • 不過有痛風的就不能多吃ㄛ....
  • 對對...忘了提醒一下捧友們....
    有痛風的捧友菇類食物別多吃喔~

    smallshadow replied in 2010/07/13 19:15

  • lintietie
  • 好棒的食譜喔!
    木耳跟薑絲的味道真的很合
    光看你的食譜跟照片就忍不住口水直流了~
  • 謝謝小波捧場...
    木耳薑絲炒豬肉真的也是非常好吃的菜呢~

    smallshadow replied in 2010/07/13 19:26

  • trieste168
  • 好主意~ 我上星期才去中國商店買黑木耳, 想半天晚上都缺一道小菜, 這個好!!
  • 呵呵~試過了嗎?
    希望你家老三跟小三有喜歡~

    smallshadow replied in 2010/07/13 19:27

  • 莉
  • 看起來就很適合夏天的爽口~~
    莉改天有機會也做來吃吃^^
  • CC...又拐到一個...
    可是捧友們都不來跟我分享心得耶~

    smallshadow replied in 2010/07/13 19:32

  • JarroTing
  • 原來木耳可以做成這樣的小菜
    味道想像起來還真是不錯
    酸酸甜甜夏天的好味道!!

  • 歡迎新朋友~~
    剛企你家看過了...你才是好會煮呀...
    謝謝你也喜歡我的食譜~

    smallshadow replied in 2010/07/13 19:36

  • momobonsoir
  • ........你怎麼會知道我們家的祕密..............
  • ㄎㄎ...ㄎ....
    你平常說話我都有給你注意聽呀 ...

    smallshadow replied in 2010/07/13 19:36

  • ting128
  • 亭也要請老頭做做看
    通常我家老爹都用來煮酸辣湯多 ^o^
  • 煮酸辣湯也好吃~
    可是我怕量不夠達到療效...呵呵~

    smallshadow replied in 2010/07/13 19:38

  • yuismile
  • 我也超愛黑木耳的~
    每次我都把黑木耳切絲+嫩薑+一點醬油+多多的醋,拌炒一下就上桌了
    (有薑絲大腸的酸味,我就愛那酸酸的味~)
  • 我今天也買了黑木耳..本來想炒肉絲的...
    可是很豬頭的忘了買肉絲...>^<
    還好你提供醬的素炒...
    晚上來試試...(你用多多的醋.. 是黑醋還是白醋??)

    smallshadow replied in 2010/07/14 12:58

  • Sable10133
  • 黑木耳脆脆的很好吃
    炒肉絲也是個不錯的選擇
  • 是呀~
    不過比較搞工一點...
    因為標榜是懶人料理, 所以推薦這個涼拌菜~

    smallshadow replied in 2010/07/15 00:27

  • 莉
  • ^^莉有做一定會上來跟影子講心得..
    不過可能要等莉有空去買齊材料才行0.0
  • 那先謝謝貼心的莉喔~
    不急...等有心情, 材料都被好再做囉...

    smallshadow replied in 2010/07/15 00:42

  • yuismile
  • 唉呀~~不曉得還來不來的及,我用的是白醋~(因為我吃的重酸!!)
    但是我想若是黑醋應該也別有風味喔!!

  • 呵呵~我用了黑醋來炒...也不錯吃的說....

    smallshadow replied in 2010/07/15 00:25

  • Dionisia
  • 黑木耳和海帶等等什麼他都吃啦,只是不如鴨舌大腸之類討他喜歡,
    這人在吃方面比我更有包容性,記得親朋買燉牛鞭和生魚片等請他他都吃得粉高興,
    倒是我比較挑嘴~~XD
  • 裴大少這摸口愛喔....你家長輩一定很欣賞他吧!!

    smallshadow replied in 2010/07/16 19:21

  • sophieinuk
  • 這個超酷的。我在英國的食物櫃很多大陸同學給的乾木耳,我找到它的用途了。
  • 嗯~要不要先在台灣試做看看...
    做順手了, 回英國就可以做了回請那些同學啦...

    smallshadow replied in 2010/07/16 19:31

  • s681209
  • 我也超愛黑木耳ㄟ~~
    明天就來試試~~
    多謝分享喔~^-^
  • peton
  • 耶~~怎麼會還有這一道我沒看過@@
    涼拌黑木耳真的看起來很清爽
    夏天這種涼涼小菜最開胃了~~~
  • 喉....漏看囉~
    快點回家做看看...

    smallshadow replied in 2010/08/05 05:26

  • M.J
  • 這真的好吃!!!
  • 謝謝新朋友. 有空常來坐~

    smallshadow replied in 2012/09/10 21:49

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