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繼續來賢慧一下~

嘻嘻!不過還是發揮懶人精神....工序, 材料都要簡單, 但美味絕對不打折~

材料: 筍乾, 梅花豬肉切塊

調味料: 糖少許, 醬油也不用太多(筍乾本身有鹹味)

做法: 1. 把以上材料洗淨,跟調味料一起全放進鍋子裡

2. 先中火煮到滾, 轉小火再煮約15分鐘, 熄火用燜的給它入味(至少一小時吧)....

這道菜很下飯, 每次煮這項, 家裡的飯都很有銷喔~

 

特別介紹一下我家的筍乾~

買筍乾要小心喔~市面上很多加了漂白劑或防腐劑的...

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我的筍乾都是跟天母士東市場的一位陽明山的農戶買的...

那位阿桑很可愛,每天從山下帶些自家養的土雞,自己種的菜, 做的山藥饅頭, 草仔粿等下來賣...

就有熟客開玩笑的說, 她家裡有什麼就賣什麼, 就差她自己沒拿出來賣

她的筍乾要季節對才有, 而且常常一帶來市場就被熟客一掃而光, 大家一買都至少5, 6 斤...

她都會提醒客人她都沒加一些有的沒的, 所以回家要冰在冷凍庫裡...(她做好也都是冰著的)...

而且她的筍乾不會太鹹, 洗淨就好, 也不用泡太久, 會把香味泡掉...

 

同場加映:排骨筍乾湯

就把筍乾洗淨加入煮滾的排骨湯裡再小滾個幾分鐘就好啦~  連鹽都不用加, 超簡單方便的吧...

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留言列表 (22)

發表留言
  • lintietie
  • 超級欣賞這種簡單卻保證美味的食譜!!!
    簡直就是職業婦女的好朋友嘛^^
  • 你是職業婦女喔...很辛苦吧~
    有空可以試做看看..

    smallshadow 於 2010/02/26 22:11 回覆

  • daytzong
  • 讚! 好吃, 筍乾就是怕吃到泡太多OOXX的 ~
  • 就是啊~現在要買單純的東西還真不容易咧...

    smallshadow 於 2010/02/26 22:09 回覆

  • fuyoumi1220
  • 姐姐又上菜了!
    筍乾我愛吃
    肉肉留給你們大家
  • 哈哈~我家都是筍乾先被搶光...

    smallshadow 於 2010/02/26 22:07 回覆

  • 媛媛
  • 佳節愉快

    賢慧的影妹妹晚安安~
    看起來不錯吃ㄜ...可開班授徒了ㄝ...
    好久不見...粉想妳ㄟ...
    CY已終止服務走入歷史...挺想念以前小窩的留言光景...
    佳節將至...
    祝全家週末及元宵節快樂...
  • 對啊~CY清的乾乾淨淨了, 姊妹們也大多失聯了...
    前兩天才跟阿娟說要相揪來吃飯囉, 再來約吧!
    公主這趟的雪梨行玩得開心吧~

    smallshadow 於 2010/02/26 22:06 回覆

  • uniquevera
  • 真的簡單又很讚!
    我也很愛筍乾~呵呵
  • 你家住的近, 下次你也可以去找那阿姨買喔...

    smallshadow 於 2010/02/27 10:56 回覆

  • trieste168
  • 我最愛吃筍乾了, 不過自己從來沒有煮過, 都是吃媽媽煮的~~
    現在更不可能吃的到..
  • 那你下一趟打算何時回來吃呀?

    smallshadow 於 2010/02/27 10:55 回覆

  • BillyLo
  • 這好像是客家菜餚
  • 我第一次買的時候有問老闆娘怎麼煮,
    她有推薦煮排骨湯...
    拿來燒肉是我根據湯的味道想出來的...

    smallshadow 於 2010/02/27 21:06 回覆

  • Dionisia
  • 這一道讚!簡單又有"家"的味道!
    可惜我也只能等回台灣時才吃得到筍乾~~
  • 有安排回台的計畫了嗎?

    smallshadow 於 2010/02/27 21:08 回覆

  • 路人
  • 光用悶得可以滷得那麼透呀?
    路人的懶人料理都得靠悶燒鍋
    看起來挺好吃
    改天也來試試
  • 啊~忘了說這燜煮時間是以我家的鍋子為準...
    得趕快來介紹一下我的鍋子們,
    有了他們,我的燜燒鍋已經被我打入冷宮很久了...

    smallshadow 於 2010/02/28 11:17 回覆

  • BillyLo
  • 元宵節快樂 準備去那裡過
    煮湯應該也很好喝
  • 元宵快樂~
    沒去哪, 就在家呆著...
    本來想搞個全家福元宵來吃,
    可是全家都得減重, 還是省了吧...

    smallshadow 於 2010/02/28 11:21 回覆

  • fuyoumi1220
  • 吃了幾天的筍乾燒肉
    今天元宵,姐姐有沒新菜要上?
  • 呵呵~這道菜放越久越好吃的說...

    smallshadow 於 2010/02/28 22:45 回覆

  • 蕾玉
  • 好吃

    這些菜.尤其是那筍乾燒肉....
  • 啊~姊姊這道菜怎樣了啦...

    smallshadow 於 2010/02/28 22:45 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:加太多就是
    現在食物最大的問題
    這樣健康實在最棒了^///^
  • 就是說啊~
    天然的尚好...

    smallshadow 於 2010/02/28 22:46 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 就差沒把自己拿來賣~~
    這阿婆整個很幽默ㄟ!
    好想認識她老人家哦!!

    姊姊,前幾天去吃了您介紹的韭菜盒子,真的好好吃啊!^O^
    (我也好想吃您做的筍乾燒肉!!)
  • 那韮菜盒子的食記就麻煩你囉...
    前幾天經過他家店前面本來想買個來寫的說....

    好呀~下次帶你去買菜, 看你有沒有空...

    smallshadow 於 2010/02/28 23:04 回覆

  • fandywu
  • 挑選食材真的很重要,
    市售有太多添加物的食品了!
    這道料理雖然簡單,一定很下飯!^^
  • 是啊~所以我最喜歡買農戶直接擺攤賣的醜醜的青菜...

    smallshadow 於 2010/03/01 10:51 回覆

  • BillyLo
  • 昨天馬祖好熱鬧
    熱鬧完的現在
    開始在頭痛 不知道今天是否能回台灣
    早上去了機場一趟 都是霧
  • 不用頭痛啦~
    出門在外本來就有各種狀況
    回不來就多玩一天吧...我夠阿Q吧~

    smallshadow 於 2010/03/01 10:52 回覆

  • 蕾玉
  • 那天寫到一半就跳了...那道菜..真的好好吃...我好喜歡這樣的菜餚..真的是古早味...
  • 呵呵~姊姊比較厲害, 你上次做的雞捲真的很搞工捏...

    smallshadow 於 2010/03/01 10:54 回覆

  • 蕾玉
  • 妳還記得啊!!一年了..就那麼一點點而已....真不好意思...
  • 姊姊幹嘛不好意思?
    是我比較不好意思啦...

    smallshadow 於 2010/03/01 17:17 回覆

  • momobonsoir
  • 哇~~好厲害~~~
  • 沒啦~真的很簡單作啦...
    前面幾道懶人料理都有網友試過了,
    反應都不錯,沒有失敗記錄喔~

    smallshadow 於 2010/03/02 00:04 回覆

  • peton
  • 好棒好棒喔~~~
    又是這種簡單到爆炸又美味到翻掉的料理了
    愛死了啦>////<
    這禮拜回家來作!!!!
  • ㄟ....做完要來交試做報告喔~
    謝謝捧場!!

    smallshadow 於 2010/03/04 18:38 回覆

  • peton
  • 我實際做完了!!
    真的好吃耶~~

    不過我有加工,就是我買到的筍乾是黃色的那種
    人家在煮滷蹄膀會放的酸筍乾
    所以當我第一階段試味道後發現整鍋很酸
    所以我就加了冰糖和辣椒粉下去中和
    最後出來的口味變的微酸微甜又帶一些些辣味
    澆飯吃真的很好吃阿~~
    我阿爸也說不錯吃^^
  • 呵呵~
    Peton 最近很罕行喔...
    還以為你怕我催報告不來了說~
    你很有料理天分耶, 下次換你po食譜分享喔~~

    smallshadow 於 2010/03/25 18:37 回覆

  • pippopi
  • 請問您說的士東市場陽明山農戶 請問是哪一間?
    我們家也是到士東市場買菜

    謝謝您
  • 就是5號門正對面那間公寓的門口
    她早上會在那裡擺攤~

    smallshadow 於 2012/01/19 22:53 回覆