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歡迎各位朋友來訪...請尊重本人智慧財產,勿隨意轉貼文章或照片~

託颱風假之福, 小朋友們今天的課全部取消....偶終於可睡到自然醒~~

這個暑假偶好像粉歹命耶...為什麼幾乎每天都還要聽鬧鐘起床咧??!!  嗚~~~

 

好了~既然撈到一天的輕鬆自在, 來跟朋友們分享一下偶這星期天才造訪的新店- 位於Bellavita 4F 的合 Shabu!

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這家一開幕, 就有多家媒體報導.....原來是新天地餐飲集團新的事業版圖~

本來看新聞的時候也沒別感興趣, 後來老爺的老饕同學在FB上分享, 老爺也決定趕快來企嘗鮮一下....


 

這裡用的是柳宗理的鑄鐵鍋, 一個要價8000大元~

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不過偶覺得這鍋子有點小....比較適合個人或最多雙人鍋~

對偶們一家四口煮鍋來說.....感覺煮起來有點憋憋滴.....


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桌上有現成滴洋蔥末,辣椒末跟蒜末~


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每人各有三碟醬料, 由左到右是:芝麻醬, 柚子醬(偶不是很確定)跟蘿蔔泥醬油....

前兩者適合沾肉, 後者適合海鮮~

不過其實口味很台滴偶, 最愛滴沾醬還素沙茶醬捏.....下次偶自備好惹~



偶們點了一份雙人海鮮御品套餐, 外加老爺上次在溫哥華出名的春秋火鍋吃過一次就懷念至今的象拔蚌誒, 再加一隻青蟳~

粉可惜滴素....竟然迷有象拔蚌惹!!!

這可叫老爺大大滴失望呀.......

店經理本來推薦偶們改點北海道毛蟹, 不過那個偶們覺得這個鍋太小, 煮毛蟹似乎也太勉強了!!

最後換成小活鮑~


店經理也算大方, 偶們雖然是點雙人套餐, 不過前菜跟點心都是給足了四份~

前菜有三種選擇, 偶家倒是團結一致... 全選了山藥海膽~

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山藥切成細絲, 搭著海膽醬油跟一些些哇沙比....粉好粗喔!!


 

蔬菜盤先上桌....

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有服務人員來幫忙下鍋~

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北海道的玉米好粗, 應公主要求多點一份~

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蔬菜們在鍋子裡慢慢煮,偶們享用生魚片先~

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這餐以海鮮為主, 來瓶氣泡白酒搭配~

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海鮮鍋物來啦....很齊超!! 

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單點的青蟳, 有比上面海鮮盤裡的那隻大~

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藍鑽蝦~ 直挺挺滴站著粉口愛....

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小活鮑~ 金滴素活滴喔...用筷子碰它還會動ㄟ....

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帆立貝跟偶忘記素什摸蝦~

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唯一的肉類, 牛小排肉片~

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好料下鍋~

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看出來知道藍鑽蝦為蝦米會乖乖立正站好了吼....



口惜滴素偶吃到滴藍鑽蝦有ㄧ隻肉乎乎的, 另一隻可能是泥腸沒清, 有吃到沙的感覺....

不過可能偶咖衰....偶家其他三個說吃到的都很OK~

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小活鮑煮好了, 會先送進廚房做去殼的動作~

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肉很緊實彈牙....好吃~



青蟳煮好就得費點工....懶人的偶下次還是點別的容易入口的咖實在~

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還好蟹腳也是送進廚房剝好...吃起來過癮啦!!

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鍋物吃的差不多, 服務人員把鍋裡的料都撈起來....開始用那涮過滿滿好料的湯頭來煮粥~

其實分量也不多... 就一小湯碗的白飯放進去....

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煮粥用的配料....

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這裡的粥煮的時間比橘色要久一些....

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中間插個話....

來這裡的人客似乎都免不了會拿這裡跟橘色涮涮鍋來個超級比一比~

 

粥滾了約10幾分鐘, 服務原來下個蛋汁跟蔥花...

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攪拌均勻就好囉~

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每人分到就這摸一小碗~

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果然有濃濃滴海味....搭一點海苔絲可以中和一下, 比較爽口些~



餐後甜點.....偶們選芝麻奶酪~

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不會很甜, 芝麻味夠....美麥!!


水果品質很好, 配色也看得出店家的用心...

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這一餐吃下來, 雖有一些小小滴瑕疵...

不過大致說來仍算令人滿意, 應該是會來再訪滴餐廳!!


 

   

(同場加映:溫哥華春秋火鍋)

有捧友來說灰熊懷念溫哥華滴春秋火鍋,  剛好手邊還有照片, 就po出來跟大家分享一下~

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這個就是令老爺懷念不已滴象拔蚌....

店家會先撈一隻給客人確定大小, 價錢都OK...才會送進廚房~

相當公道的做法!!


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整隻切成薄片上桌....

白色的是管足部分,可以當沙西米生時....

偏黃色的部分店家就建議涮過再入口~

 

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加拿大的生蠔品質美麥~


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這個油泡丸子,下鍋後會吸湯汁...好粗~

 

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肉盤~

 

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豬腰拿來燙火鍋也好讚!!


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左右兩邊各是什麼湯頭...ㄟ~年代久遠以不可考....拍謝!!!


港式火鍋好像比較沒有一些加工的火鍋料....都是生鮮食材, 偶很喜歡~

不過台灣好像不太好找.....口惜!!!

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留言列表 (21)

發表留言
  • Audrey媽咪
  • 哇! 那個小活鮑魚看起來非常彈牙可口呢....

    對了, 有空再來看小紅包的照片
    我放在紅色手錶那篇裡面 ^^


  • 有~看到了...小紅包真水~
    改天拎著小紅包去吃這小活鮑應該也素人生一大樂事!!

    smallshadow 於 2012/08/03 00:26 回覆

  • babybear128
  • DEAR影姐
    呵呵~~看來阿計一家倫滴胃也不小捏
    那粥滴顏色看起來也素不錯粗滴溜^^
    來~~偶棉又口以握握手惹~~偶也素懶惰魔
    看到螃蟹就先昏倒><
  • 呵呵~被你花現柳....
    啊...偶棉一家平常沒啥特殊消遣, 就是愛粗咩!!
    太好惹~下次一起粗飯就甭點蝦兵蟹將,大口粗肉看來咖合偶棉的潰口....

    smallshadow 於 2012/08/03 00:29 回覆

  • Tina Wang
  • 那碗粥看起來好綿密可口..肚子快餓了..天啊..口水快流滿地囉
  • ㄟ.....Tina剛粗完美食還要流口水.....
    偶才是常常被你滴食記燒到哀哀叫,看得到又粗不到~

    smallshadow 於 2012/08/03 00:31 回覆

  • 阿塔
  • 食材真的好精緻~那粥看起來很大鍋,分完怎摸感覺縮水了,呵呵
  • 那偶想應該是鍋子小造成的錯覺吧!!!

    smallshadow 於 2012/08/03 00:32 回覆

  • Dionisia
  • 我的口味也很台,總覺得吃鍋沒有沙茶醬就不圓滿~~~
    很豪華的海鮮呢,氣泡酒看起來也很讚,夏天還是要喝這種冰涼的飲品啊!
  • 就是~就是~偶也是沙茶空....
    阿D現在在法國應該可以享用很多冰涼的氣泡美酒....羨慕呀!!!!

    smallshadow 於 2012/08/06 11:09 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:每次
    最後那個粥
    才是最關鍵阿
    >///<口水
  • 呵呵~黑默把口水擦一擦, 帶茉茉去享用吧!

    smallshadow 於 2012/08/06 11:11 回覆

  • zxcvutahime
  • 阿計文章裡頭沒寫
    所以最後一該還是橘色的粥略勝一籌嗎?@@
  • 呵呵~偶素俗辣....
    怕有比較性的結論會有人來踩偶柳~

    smallshadow 於 2012/08/06 11:27 回覆

  • mba10
  • moscato 甜嘛?

    偶也粉討厭肉呼呼的蝦....

    那個鮑魚拿來粗殺西米也粉讚喔!!
  • moscato 素哪一項?? 黑芝麻奶酪嗎? 不會甜, 好粗~
    肉乎乎的就是不新鮮...亞克!!
    阿凱金滴很老饕...什麼都很會粗~

    smallshadow 於 2012/08/06 11:31 回覆

  • Pei &amp; Fu
  • 小朋友剛考完試還都要上課...真是辛苦呀
    我的重點依舊鎖定在那肥美的蟹腳~~哈哈哈
    吃完的湯底煮粥真是美味的精華......
  • 等Pei 真的當媽就知道了(偶看到番紅花的秘密了!)...現在小孩不好當呀!!
    不過現在蟹腳你應該要忌口了喔!!

    smallshadow 於 2012/08/06 11:34 回覆

  • 悄悄話
  • mba10
  • moscato 訴那瓶氣泡酒...偶粗過 moscato 葡萄..超甜的!!! 偶喜歡喝 Robert Mondavi 的 Moscato D'oro... 餐後甜酒...

    偶的人生只剩下"粗"而已了..哈哈哈哈哈...

    葛粉的日文是甚麼? 偶要來去問公司的日本爸(他看不懂日文...)
  • 葛粉的日文是くずこ、くず粉, 希望你買的到來吃吃看...夏天吃真的很悠豆!!
    這瓶moscato不會很甜, 淡淡的很順口!!

    smallshadow 於 2012/08/06 19:38 回覆

  • 塔
  • 春秋火鍋
    ~流口水ㄚ~
    它是我的最愛,超想念的火鍋
  • 哈哈~偶補上了春秋火鍋了...
    快來看看!!
    不知會讓你滴口水止住還是更氾濫??!!

    smallshadow 於 2012/08/07 19:16 回覆

  • babybear128
  • DEAR啊計
    春秋火鍋看來素個好鍋^^
  • 金滴~你有機會去溫哥華,這家可不能漏勾喔!

    smallshadow 於 2012/08/08 15:40 回覆

  • mba10
  • 阿計..拍謝..沒有說好... 可以用英文拼音格粉的日文嘛? 日本爸爸看不懂.. 偶要用講的... XDDD
  • ㄟ....應該素發 "Ku Zu Ko", 你試試看日本拔聽得懂嗎...

    smallshadow 於 2012/08/08 15:39 回覆

  • Tina Wang
  • 加了新鮮象拔蚌,湯頭當然更鮮美....orz .....多倫多和溫哥華也是亞洲美食的集合地..^_^
  • 看來Tina也嘗過這兩地的美食了!!

    smallshadow 於 2012/08/12 13:57 回覆

  • Ally
  • 不麻煩、不麻煩那剝好的蟹腳讓人流口水,不給沙茶是怎樣,至少給個選項嘛,不然偶們沙茶空可不過癮呢~~
  • 哈~原來沙茶空還要把Ally也算進來....
    不過只有蟹腳剝好, 蟹身還是很麻煩捏~

    smallshadow 於 2012/08/12 14:00 回覆

  • mba10
  • 偶超愛生鮮火鍋料...偶不是很喜歡加工的那些有的沒有的..可是台式火鍋不吃那些就只剩肉,菜跟菇而已...

    像拔蚌沙西米超讚..可是好貴喔..屋...
  • 對呀~比起來好像港式火鍋的食材比較多樣化, 我好久沒吃了...

    smallshadow 於 2012/08/12 14:22 回覆

  • 塔
  • 那個火鍋是沙茶火鍋!!
    超級無敵美味的!!
    只可惜台灣的港式沙茶鍋的味道都沒有春秋好><

    沒錯
    吃春秋的必點菜單之一就是象拔蚌^^
  • 真的耶~塔要是哪天在台北有找到好吃的港式火鍋, 一定要吃好到相報喔!
    難怪春秋的象拔蚌貨好足, 大大小小都有....不像合...想吃還沒貨!!

    smallshadow 於 2012/08/15 00:07 回覆

  • 四寶娘
  • 這間合 Shabu 的食材看起來好讚吶~
    最後的粥雖然份量不多, 但是感覺有著全鍋的精華
    好特別的吃法 ^o^
  • 現在還蠻流行用最後的火鍋湯來煮粥....
    那粥又香又濃真的好吃!!

    smallshadow 於 2012/08/15 00:09 回覆

  • 小美人
  • 去鯉魚門港式火鍋還不錯!!
  • 多謝多謝~

    smallshadow 於 2012/08/19 15:42 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 好像高級火鍋最後都一定要來個粥才有完整感勒!
    只是這家的海鮮盤也太犯規了吧?
    每一樣看起來都好新鮮縮!!!
    (還有我怎麼感覺每個盤子好像都跟火鍋差不多大啊?是我的錯覺嗎?@@)
  • You got It! 那勾鍋子金滴素粉小的....
    還好偶們一家四口吃滴夠快,
    每次放進去滴東西很快就清空可以再放下一輪~

    smallshadow 於 2012/08/19 15:54 回覆