託颱風假之福, 小朋友們今天的課全部取消....偶終於可睡到自然醒～～
這個暑假偶好像粉歹命耶...為什麼幾乎每天都還要聽鬧鐘起床咧？？！！ 嗚～～～
好了～既然撈到一天的輕鬆自在, 來跟朋友們分享一下偶這星期天才造訪的新店- 位於Bellavita 4F 的合 Shabu!
這家一開幕, 就有多家媒體報導.....原來是新天地餐飲集團新的事業版圖～
本來看新聞的時候也沒別感興趣, 後來老爺的老饕同學在FB上分享, 老爺也決定趕快來企嘗鮮一下....
這裡用的是柳宗理的鑄鐵鍋, 一個要價8000大元～
不過偶覺得這鍋子有點小....比較適合個人或最多雙人鍋～
對偶們一家四口煮鍋來說.....感覺煮起來有點憋憋滴.....
桌上有現成滴洋蔥末,辣椒末跟蒜末～
每人各有三碟醬料, 由左到右是：芝麻醬, 柚子醬（偶不是很確定）跟蘿蔔泥醬油....
前兩者適合沾肉, 後者適合海鮮~
不過其實口味很台滴偶, 最愛滴沾醬還素沙茶醬捏.....下次偶自備好惹～
偶們點了一份雙人海鮮御品套餐, 外加老爺上次在溫哥華出名的春秋火鍋吃過一次就懷念至今的象拔蚌誒, 再加一隻青蟳～
粉可惜滴素....竟然迷有象拔蚌惹！！！
這可叫老爺大大滴失望呀.......
店經理本來推薦偶們改點北海道毛蟹, 不過那個偶們覺得這個鍋太小, 煮毛蟹似乎也太勉強了！！
最後換成小活鮑～
店經理也算大方, 偶們雖然是點雙人套餐, 不過前菜跟點心都是給足了四份～
前菜有三種選擇, 偶家倒是團結一致... 全選了山藥海膽～
山藥切成細絲, 搭著海膽醬油跟一些些哇沙比....粉好粗喔！！
蔬菜盤先上桌....
有服務人員來幫忙下鍋～
北海道的玉米好粗, 應公主要求多點一份～
蔬菜們在鍋子裡慢慢煮,偶們享用生魚片先～
這餐以海鮮為主, 來瓶氣泡白酒搭配～
海鮮鍋物來啦....很齊超！！
單點的青蟳, 有比上面海鮮盤裡的那隻大～
藍鑽蝦～ 直挺挺滴站著粉口愛....
小活鮑～ 金滴素活滴喔...用筷子碰它還會動ㄟ....
帆立貝跟偶忘記素什摸蝦～
唯一的肉類, 牛小排肉片～
好料下鍋～
看出來知道藍鑽蝦為蝦米會乖乖立正站好了吼....
口惜滴素偶吃到滴藍鑽蝦有ㄧ隻肉乎乎的, 另一隻可能是泥腸沒清, 有吃到沙的感覺....
不過可能偶咖衰....偶家其他三個說吃到的都很OK～
小活鮑煮好了, 會先送進廚房做去殼的動作～
肉很緊實彈牙....好吃～
青蟳煮好就得費點工....懶人的偶下次還是點別的容易入口的咖實在～
還好蟹腳也是送進廚房剝好...吃起來過癮啦！！
鍋物吃的差不多, 服務人員把鍋裡的料都撈起來....開始用那涮過滿滿好料的湯頭來煮粥～
其實分量也不多... 就一小湯碗的白飯放進去....
煮粥用的配料....
這裡的粥煮的時間比橘色要久一些....
中間插個話....
來這裡的人客似乎都免不了會拿這裡跟橘色涮涮鍋來個超級比一比~
粥滾了約10幾分鐘, 服務原來下個蛋汁跟蔥花...
攪拌均勻就好囉～
每人分到就這摸一小碗～
果然有濃濃滴海味....搭一點海苔絲可以中和一下, 比較爽口些～
餐後甜點.....偶們選芝麻奶酪～
不會很甜, 芝麻味夠....美麥！！
水果品質很好, 配色也看得出店家的用心...
這一餐吃下來, 雖有一些小小滴瑕疵...
不過大致說來仍算令人滿意, 應該是會來再訪滴餐廳！！
（同場加映：溫哥華春秋火鍋）
有捧友來說灰熊懷念溫哥華滴春秋火鍋, 剛好手邊還有照片, 就po出來跟大家分享一下～
這個就是令老爺懷念不已滴象拔蚌....
店家會先撈一隻給客人確定大小, 價錢都ＯＫ...才會送進廚房～
相當公道的做法！！
整隻切成薄片上桌....
白色的是管足部分,可以當沙西米生時....
偏黃色的部分店家就建議涮過再入口～
加拿大的生蠔品質美麥～
這個油泡丸子,下鍋後會吸湯汁...好粗～
肉盤～
豬腰拿來燙火鍋也好讚！！
左右兩邊各是什麼湯頭...ㄟ～年代久遠以不可考....拍謝！！！
港式火鍋好像比較沒有一些加工的火鍋料....都是生鮮食材, 偶很喜歡～
不過台灣好像不太好找.....口惜！！！
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