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出菜了...出菜了....

格子寫了兩年多,隨著很多當年一起寫格的朋友們陸續潛入水中

偶好像也越來越懶了!!  

連以前會催偶發文滴老爺也都說:隨便吧!想寫再寫吧....


今天就先跟捧友們分享個簡單好吃的料理:梅花豬肉壽喜燒

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材料:洋蔥一顆, 梅花豬肉火鍋片一盒

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梅花豬肉火鍋片我選擇在傳統市場跟溫體豬肉攤買黑豬肉的....

黑豬肉比較甜也比較沒臊味, 而且攤商賣的火鍋片比超市買的略厚一點, 吃起來咖有口感!!


調味料:壽喜燒醬油, 米酒少許

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做法: 

1. 熱油鍋將切成條狀的洋蔥炒軟

炒軟洋蔥通常需要一點時間, 而且容易炒黑....

我的做法是先炒一下, 炒到洋蔥都有熱度了就先熄火蓋上鍋蓋, 用燜的把洋蔥悶軟

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洋蔥剛下鍋的樣子


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炒完燜過已經略軟



2. 加入水, 壽喜燒醬油, 米酒少許....煮至個人喜歡的洋蔥軟度

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 我喜歡吃到洋蔥的口感... 

 所以就沒有像煮法式洋蔥湯那樣煮到洋蔥都化掉

 



3. 湯大滾時放入肉片燙熟後夾出....
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我怕肉質變老, 是一片片燙的, 不是整盒倒進去喔!!


4. 把燙過肉的湯跟洋蔥倒入盤裡就大功告成啦!!

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有迷有很簡單又很快呀!!

如果有喜歡吃日式蓋飯的朋友, 也可以在燙完肉後趁湯還滾的時候打個蛋花進去

把肉片鋪在碗公的白飯上, 再淋上湯汁就是一碗豬肉蓋飯囉!!!

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留言列表 (16)

發表留言
  • 凱
  • 連三個頭香!!!
    回來頒獎給你....

    smallshadow 於 2012/03/23 22:16 回覆

  • lucyhsiao
  • 好賢慧好賢慧!!!
    看起來就超下飯的^^
  • 阿計這幾道懶人料理, 都很簡單...
    尤其是1 &2 都是我以前在NYC常做的菜,
    建議你可以試試, 醬在國外就ㄧ樣有好東西吃囉!!

    smallshadow 於 2012/03/27 19:10 回覆

  • 悄悄話
  • Dionisia
  • 我喜歡日式蓋飯,這款料理一定會打個蛋進去然後配飯,這個壽喜燒看起來好做又好吃捏~
  • 那阿D可以試試看呀....
    不過壽喜燒醬油你那裡不曉得買不買的到~

    smallshadow 於 2012/03/27 19:16 回覆

  • 栗子森林
  • Hi:好久不見。
    我也很喜歡煮這道美味料理。
    我們用的是同一牌壽喜燒醬喔!
    真得超下飯。
  • 真的喔~那摸巧...
    我是沒固定買哪個牌子, 就在架上看哪個看得順眼就拿了!!

    smallshadow 於 2012/03/27 19:20 回覆

  • Tracy
  • 有越來越賢慧的趨勢喔!!

    可是~香味都飄洋過海了啦!!
    現在是我們這裡晚上的11:00耶!!
    你讓我嘴饞了!糟糕啊糟糕~~
    我還是趕緊鑽進被窩吧~~good night!!
  • 呵呵~肚子餓不好睡捏...
    Tracy要吃點宵夜再睡會水的比較香甜吧!!!

    smallshadow 於 2012/03/27 19:21 回覆

  • akumatw
  • 今天又來阿計家學了一道美味料理
    希望我嫁人後也能跟阿計一樣賢慧
  • 嗯~快學起來吧!!
    多學些料理是很實用滴喔~

    smallshadow 於 2012/03/27 19:25 回覆

  • legacyecho
  • 肉是一片片燙的,很細心!
    這樣做出來的一定會很好吃,好想來一碗白飯配你的好菜。
  • 這個很簡單, 相信你自己做也一定很美味!!

    smallshadow 於 2012/03/27 19:26 回覆

  • 愛瞇
  • 嗯~下次也來試試這一牌的醬汁~
    佛心來了時候,偶就是準備這道給愛瞇公當宵夜配白飯,三兩下吃光光~
    不過,小影的步驟比較剛乎,肉先燙過,確實比較去油又健康!!這招我要來效法^^
  • 肉沒先燙過呀...就直接像吃火鍋一樣直接生肉燙熟就吃啦!!!
    這醬油就在你家那邊滴高島屋買滴, 有空試試看...

    smallshadow 於 2012/03/27 19:28 回覆

  • Pei & Fu
  • 呵呵~~連小影姐寫格子也開始發懶了嗎
    這道料理看起來真的步驟很簡單...連我都學會了 ^^
  • 是呀~我們兩個應該算同時期的吧!!
    好多格友都不見了, 有時還真的有些感傷呢....

    smallshadow 於 2012/03/27 19:30 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:我喜歡配生蛋
    反而不愛加進去^///^
  • 嗯~好像也有人喜歡醬吃...
    不過最近禽流感警報,還是吃熟蛋比較安全喔~

    smallshadow 於 2012/03/27 19:32 回覆

  • mba10
  • 偶按完讚之後就把 ipad 交給大叔...只是不知到甚麼時候才粗的到 XDDD
  • 把iPad交給大叔,是叫大叔看看怎麼做嗎?
    大叔那摸賢惠, 你叫他做給你粗咩....
    (大叔會不會叫你切我好友?? >///<)

    smallshadow 於 2012/03/30 20:03 回覆

  • mba10
  • 看食譜不會啦..你叫偶亂開錢的話,他才會叫偶切你好友 XDDD

  • 哈~難怪你最近在LS不太發言惹~

    smallshadow 於 2012/04/03 19:18 回覆

  • Dionisia
  • 我也不確定我家這邊買不買得到壽喜燒醬油ㄟ,這裡的中國超商是有賣一些日製調味料,改次再仔細找一下~
  • 我想就算買不到, 用一般的醬油再加些柴魚粉應該也差不多~

    smallshadow 於 2012/04/03 19:20 回覆

  • mba10
  • 現在沒那麼多體力/閒功夫啊...
  • 哈哈!!現在金滴辛苦了....加油!!

    smallshadow 於 2012/04/05 14:51 回覆

  • peton
  • ㄟ~~豬肉片沒有下鍋跟醬汁一起熬煮喔
    這樣肉片不就沒有吃到味道了???

    我喜歡煮到有些軟爛的洋蔥
    吃起來有很甜味~~~

    PS.真的很多以前的網友都不見了....@@
  • 不會啦~這是火鍋肉片很薄滴....表面沾上的醬織就夠了~
    再熬就老掉不好吃了!!
    沒錯...Peton 會吃, 那軟爛的洋蔥真的是好吃!!

    smallshadow 於 2012/04/13 20:08 回覆