影子花園

出菜了...出菜了....

格子寫了兩年多，隨著很多當年一起寫格的朋友們陸續潛入水中

偶好像也越來越懶了！！  

連以前會催偶發文滴老爺也都說：隨便吧！想寫再寫吧....

今天就先跟捧友們分享個簡單好吃的料理：梅花豬肉壽喜燒

材料：洋蔥一顆, 梅花豬肉火鍋片一盒

梅花豬肉火鍋片我選擇在傳統市場跟溫體豬肉攤買黑豬肉的....

黑豬肉比較甜也比較沒臊味, 而且攤商賣的火鍋片比超市買的略厚一點, 吃起來咖有口感！！

調味料：壽喜燒醬油, 米酒少許

做法: 

1. 熱油鍋將切成條狀的洋蔥炒軟

炒軟洋蔥通常需要一點時間, 而且容易炒黑....

我的做法是先炒一下, 炒到洋蔥都有熱度了就先熄火蓋上鍋蓋, 用燜的把洋蔥悶軟

洋蔥剛下鍋的樣子

炒完燜過已經略軟

2. 加入水, 壽喜燒醬油, 米酒少許....煮至個人喜歡的洋蔥軟度

 我喜歡吃到洋蔥的口感... 

 所以就沒有像煮法式洋蔥湯那樣煮到洋蔥都化掉

   

4. 把燙過肉的湯跟洋蔥倒入盤裡就大功告成啦！！

有迷有很簡單又很快呀！！

如果有喜歡吃日式蓋飯的朋友, 也可以在燙完肉後趁湯還滾的時候打個蛋花進去

把肉片鋪在碗公的白飯上, 再淋上湯汁就是一碗豬肉蓋飯囉！！！