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這個單元很久沒上菜了....

捧友們整天看偶不是吃就是買, 其實家庭主婦該做滴良心事業偶也素都有在做啦!!

冷冷的冬天, 來道熱呼呼的清燉牛肉湯應該很對味吧!!

L1150053.jpg  

材料:牛肋條4- 5條, 

       紅蘿蔔, 白蘿蔔, 洋蔥各ㄧ, 

       老薑數片, 蔥,香菜少許


做法: 將牛肋條川燙洗淨後切塊, 紅蘿蔔, 白蘿蔔, 洋蔥也切塊...

       上述材料+老薑數片全放入鍋中加水燉煮(也可加入3-4顆八角)至牛肉軟爛即可~

       熄火前加鹽, 少許米酒,白胡椒粉, 蔥, 香菜調味提味就大功告成!! (可惜家裡沒香菜,少一味~)

       比較麻煩就是要在旁邊一直撈浮油, 湯才會比較清爽...

 

這道菜可以當湯品, 也可以當主菜....

裡面的牛肉夾出來沾點純釀醬油很有簡單的古早味喔~

L9996907.jpg  

這是我家用的醬油 (介紹在這裡:在地好東西)跟大家分享囉!!


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影子花園

smallshadow 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • Tracy
  • 哇!好賢惠啊!!
    讚讚讚!!

    ㄟ!!我頭香耶!!撒花囉!!!!!
  • 呵呵~感謝Tracy捧場....偶也幫你撒花~~~

    smallshadow 於 2012/01/10 19:15 回覆

  • Vera
  • 我喜歡清燉的牛肉湯~~~
    也給我來一碗吧!~ 哈哈
  • 哇~來不及了...
    當天就砍救了捏~
    這個湯品應該對孕婦也很好,Vera 要不要自己煮一鍋咧?

    smallshadow 於 2012/01/10 19:16 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:那綠色的是蔥嗎@///@?
  • ㄟ....黑默.....不會吧!!!!
    你不認識青蔥嗎???

    smallshadow 於 2012/01/10 19:17 回覆

  • mba10
  • 還好今天粗粉保..來企困
  • 好哩加在...不然巴豆么ㄟ揪拍睏捏!!

    smallshadow 於 2012/01/10 19:19 回覆

  • Mii
  • 看完很想晚上就來喝一碗~
    可惜家裡沒有牛肋條......

  • 有空可以開著你的新ㄅㄨ ㄅㄨ去Costco採買一下
    不過最近那裡的牛肋條供貨好像不太穩定!!

    smallshadow 於 2012/01/10 19:21 回覆

  • akumatw
  • Dear 影姐:
    阿計覺對有把良心事業做好
    啊~~~下次偶也可以去妳家喝湯湯嗎???
    呵呵呵
  • Oh~ no, no, no.....
    要準備嫁人了,應該是你煮好拿來請阿記們吃吃看....

    smallshadow 於 2012/01/12 15:25 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 這時間看到牛肉湯很不妙!!(餓)
    對了阿記~~關於那個停車場,如果阿記說的是出入口在捷運站附近的那個(近光復南路290巷),是可以停休旅車的喔!而且我很常在裡面看到很貴的休旅車哩~XD
  • 喔~半夜一點多真不是個好時機呀....
    還好偶只有放了一張照片~
    謝謝你的資訊喔!!

    smallshadow 於 2012/01/12 15:27 回覆

  • mba10
  • 昨天太累..今天清醒了..

    阿計..偶要點菜... 紅燒牛肉湯怎麼做?
  • 啊厚~還點菜喔!!
    你不是租道阿記是懶人咩.....
    紅燒滴咖搞工, 偶已經不太做這道了說~
    不過既然開出這個要求的有兩位, 偶來分享一下偶滴做法:
    先把老薑片跟蒜頭起油鍋爆香
    加入切塊的牛肉下去一起炒, 炒到肉塊外皮有點焦, 肉香出來後(不是隨便翻炒兩下喔)
    加水, 魯包, 醬油, 糖, 米酒,綁好整大把的青蔥下去一起熬煮就可以了~
    (魯包很重要,我都是買淡水老街的老中藥鋪配好的)

    smallshadow 於 2012/01/12 15:39 回覆

  • zxcvutahime
  • 改天叫我老公也來試試...
    不過我想我們家可能愛紅燒的多些

    阿計....我也要問紅燒的怎麼做!
    (是說搞不好我老公真的會做紅燒的:P)
  • 呵呵~你家老公真是要給他按100個讚啦!!!
    做法我寫在回應阿凱那裡, 麻煩你往上瞧瞧....
    你看看你老公的做法一不一樣, 大家來交流一下~

    smallshadow 於 2012/01/12 15:42 回覆

  • Alice
  • Dear小影,
    原來妳也身手不凡^^,
    我家超愛清燉的啦!
    這招學起來了^^

  • 還好啦!家庭主婦整天張羅三餐,總是會有點心得的咩~
    希望這個做法能合你家的口味...

    smallshadow 於 2012/01/12 15:44 回覆

  • Pei & Fu
  • 牛肉湯我也喜歡清燉的口味~
    小影姐擺盤的真漂亮...看起來就很可口 ^^
  • CC~清燉的吃起來感覺味覺負擔沒那麼重....
    那也是剛好湯裡面的食材紅紅綠綠都有,
    要拍照就有稍微給它整理一下~

    smallshadow 於 2012/01/12 15:48 回覆

  • Susan
  • 好手藝喔

    感謝版主熱心分享喔~

    歡迎有空也來我家逛逛!!~~
  • 不客氣....
    謝謝你的捧場~

    smallshadow 於 2012/01/12 15:46 回覆

  • 悄悄話
  • Felicefangyu
  • 過年時也來煮個一大鍋,瑞春的醬油真是美味啊.....一湯二吃真不錯咩^^
  • 你要不要先做小鍋試試看, 口味不曉得合不合耶~

    smallshadow 於 2012/01/12 16:06 回覆

  • 愛瞇
  • 看了有感覺,有餓~有餓~
    我愛喝湯,這道湯品看來清爽又營養健康
    改天我也來試試看~
    多謝開課,小影真是賢妻良母!
  • 別客氣啦!! 先煮煮看合不合口味....
    這湯倒是很營養適合孕婦喔!!

    smallshadow 於 2012/01/16 19:38 回覆

  • mba10
  • 阿計..感謝分享..問題是..您叫偶氣哪裡找老中藥舖包滷包啦 @___@
  • ㄟ...你們那裡的China Town應該會有好的中藥店吧!
    要不要問一下佩姬媽....

    smallshadow 於 2012/01/16 19:44 回覆

  • Vicky豬
  • 好漂亮的顏色^^
    應該很美味(收口水)
  • 謝謝~試試看就知道啦!!

    smallshadow 於 2012/01/16 19:45 回覆

  • lovexjapan
  • 感謝開課!
    下次也來試試~~
    美味又健康!!

  • 不客氣...
    希望能合你的口味~

    smallshadow 於 2012/01/16 19:46 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 川貝粉
  • 看起來好好吃,懂吃懂買懂攝影...還包做菜,學姐好強說^^
  • 謝謝學妹滴歐落啦!!
    不過那個懂改成愛咖適合...至於攝影偶速一竅不通, 都是老爺貢獻滴啦~

    smallshadow 於 2012/01/19 22:57 回覆

  • 悄悄話
  • Felicefangyu
  • 我星期六有照你的做法做了一鍋,非常成功,二斤牛肉一餐就沒了
    不過我比較偷懶,我是放到悶燒鍋裡,然後晚餐就有著落了,謝謝你
  • 呵呵~很高興你做成功了,真的很簡單吼!!
    也謝謝你回來跟我分享~

    smallshadow 於 2012/03/21 12:54 回覆

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