影子花園

最近忙著準備出國的旅遊資料,  加上小朋友在家...上網時間被排擠....先把之前Po 的食譜補個圖, 比較清楚～

之前看有捧友對“松阪豬肉“跟"三層肉中間的夾層肉"有些搞混了...順便也把兩種肉的照片給大家說明一下~~(7/19/2010)

 今天介紹的是煎松坂豬肉, 一隻豬只有兩塊, 口感QQ的也有嚼勁, 作法簡單, 大家有空不妨試試...

材料：豬松坂肉2-3片

這塊是松阪肉...有厚度的....

這片是三層肉中間的夾層肉, 從兩層肥肉間片下來的很薄, 適合做白切肉...懶人美味料理5~~ 白切肉＋醃小黃瓜

調味料：韓式烤肉醬（COSCO有賣, 這種烤肉醬含高量的梨子泥口感很清甜, 裡面也含了芝麻, 蒜泥,...都調味好了）

作法：將松坂肉用烤肉醬醃數小時, 整片放入鍋內煎熟, 兩面略酥, 取出放至略涼後即可切薄片裝盤.

豬松坂肉肉紋比較複雜, 切片時須注意刀子要與肉紋垂直,切片時要薄一點,  這樣口感才會好.

家裡剛好還有小半個南瓜, 就順便烤來一起吃～

PS : 韓式烤肉醬拿來醃炒牛肉片, 也很方便好吃. 據某位網友說烤無骨雞腿也好吃呦~